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西红柿鸡蛋面

2018-03-27 10:35 央视网

在一个寒冷孤单、疲惫的夜晚,这时候如果可以来一份暖心或暖胃的料理,你会不会觉得很过瘾很舒服?想象一下热腾腾的汤,和你第一口吃下去的味道,那种暖心暖胃的感觉。

锅、刀、滤网

糖 适量

芡粉 适量

葱花 适量

面条 适量

鸡蛋 3个

姜末 少许

西红柿 2个

香菜末 适量

色拉油 适量

白胡椒 适量

芝麻油 适量

1、切西红柿

将西红柿切片备用。

2、打鸡蛋

将1个鸡蛋打散备用。

3、炒鸡蛋

将锅中加入适量的色拉油,蛋液倒入锅中炒至酥脆。

4、滤油

将炒好的鸡蛋倒出滤油备用。

5、炒西红柿

将西红柿和少许姜末、番茄酱放入锅中炒。

提示:炒西红柿鸡蛋一定少不了姜,西红柿和姜是绝配。

6、加酱油

将酱油沿着锅边倒入锅里,能增加酱油香味。

7、熬汤

将适量的水倒入锅中,加适量的白胡椒、盐、糖熬汤。

8、煮面

烧一锅水,煮面。

9、勾芡

将芡汁淋入汤中勾芡。

提示:芡汁——将适量的芡粉与水搅拌均匀。

10、淋蛋

将蛋液和葱花倒入锅中。

11、捞出面条

将煮好的面条捞出盛盘。

12、盛盘

将鸡蛋汤、芝麻油淋在面上,再撒少许香菜末、白胡椒即可享用美味。

做这道西红柿鸡蛋面,把鸡蛋用两种形式来呈现。一种酥脆,一种软滑。在夜深人静时,煮一碗这样热腾腾的西红柿鸡蛋面,暖心又暖胃。一碗面,让你不再孤单!

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